分析：秦岭、淮河主要是我国四大区域中，南方地区与北方地区的分界线；一月份0℃等温线通过的地方；800mm等降水线通过的地方；温度带中，暖温带与亚热带分界线；干湿地区中，湿润区与半湿润区分界线；温带季风气候与亚热带季风气候分界线；水稻、小麦的分界线；亚热带常绿阔叶林与温带落叶阔叶林的分界线等．
解答：解：秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有明显的差异．北方地区的农田多为旱地，南方地区的农田多为水田；北方地区的主要粮食作物是小麦、玉米等，南方地区的主要粮食作物是水稻等．油料作物中，油菜在中国种植面积最广，产量要占到全国油料总产量的一半以上．长江流域是中国最大的油菜产区．花生分布较为普遍，山东、河南两省相对集中．大豆主要分布于东北地区．糖料作物中，甘蔗性喜湿热，主要分布在华南地区，广西为最大产区，广东、云南亦生产较多．甜菜性喜温凉，主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地．
故答案为：
| 地区 |
耕地类型 |
粮食作物 |
油料作物 |
糖料作物 |
| 北方地区 |
旱地 |
小麦 |
大豆、花生 |
甜菜 |
| 南方地区 |
水田 |
水稻 |
油菜 |
甘蔗 |
点评：记忆秦岭-淮河南北两侧的地理差异可以采用比较法，提高记忆效率．
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