[题目]环境和食品安全卫生管理.关系百姓身体健康.也是重要的社会民生问题．(1)人们喜爱的樱桃中含有丰富的营养成分.如右图所示．表中所列的樱桃营养成分中.能给人体提供能量的是和．表中钾和磷是指类营养素提供的营养元素． (2)专家提醒:烧烤摊里会吃出“癌症风险．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺(C2H6N2O)的强致癌物质.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】环境和食品安全卫生管理，关系百姓身体健康，也是重要的社会民生问题．

（1）人们喜爱的樱桃中含有丰富的营养成分，如右图所示．表中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是 ______ 和 ______ ．表中钾和磷是指 ______ 类营养素提供的营养元素．

（2）专家提醒：烧烤摊里会吃出“癌症风险”．腌制的肉串会产生一种叫做二甲基亚硝胺（C2H6N2O）的强致癌物质，该物质中，所含元素质量分数最高的是 ______ 元素．

（3）室内空气污染的主要来源之一是生活中使用的化工产品，如泡沫绝缘材料的办公用品、化纤地毯及书报、油漆等，这些产品不同程度地释放气体，该气体可能是 ______ （填序号）．

①甲醛 ②甲烷 ③一氧化碳 ④二氧化碳

（4）下列物质中，属于无毒气体的是 ______ ．属于煤的燃烧产物，又会溶于雨水形成酸有的物质是 ______ （填序号）．

①二氧化碳 ②粉尘 ③氮气 ④二氧化硫 ⑤一氧化碳 ⑥二氧化氮．

【答案】糖类蛋白质矿物质氮 ① ①③ ④⑥

【解析】（1）糖类是人体的主要能源物质，油脂是备用能源，蛋白质也能提供能量。由表中所列的樱桃营养成分可知，能给人体提供能量的是糖类和蛋白质；人体所需的营养素有六种：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，其中钾和磷等元素是由无机盐提供的；（2）二甲基亚硝胺（C2H6N2O）中氮元素原子的相对原子质量之和最大，故二甲基亚硝胺所含元素质量分数最高的是氮元素；（3）泡沫绝缘材料的办公用品、化纤地毯及书报、油漆等物质中会释放有害气体甲醛，故选①；（4）有害气体包括：一氧化碳、二氧化氮、二氧化硫。二氧化碳和氮气是没有毒性的，故选①③；二氧化硫和二氧化氮气体是形成酸雨的主要气体，煤燃烧也会生成一氧化碳，但一氧化碳不能形成酸雨。

点睛:二氧化碳过多会造成温室效应，但二氧化碳不是有害气体。

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