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    根据右表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

    名称
    		新鲜肉
    		次鲜肉
    		变质肉
    pH
    		5.8～6.2
    		6.3～6.6
    		>6.7
    A．酸性变弱
    B．碱性变弱
    C．酸性变强
    D．酸性不变

    A

    解析试题分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且随着pH的增大碱性增强；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且随着pH的减小酸性增强。根据表格可知，肉类变质过程中pH逐渐增大，所以酸性减弱。故选A
    考点：溶液的酸碱性与pH值的关系
    点评：解答本题就要熟练掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。

    练习册系列答案
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    C．酸性变强      D．酸性不变

     

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    C．酸性变强      D．酸性不变

     

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