Question

【题目】【2016年山东省泰安市】维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、 、维生素、无机盐和水。α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“﹣”表示原子之间相互连接），试计算：

（1）α﹣丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为 。

（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为 。

（3）17.8gα﹣丙氨酸中含氮元素的质量为 g。

Answer 1

【答案】油脂（1）89 （2）36：7：32 （3）2.8g

【解析】维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。由α﹣丙氨酸的分子结构图可知，一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C3H7O2N。

（1）α﹣丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为12×3+1×7+16×2+14×1=89。

（2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）=36：7：32。

（3）17.8gα﹣丙氨酸中含氮元素的质量为17.8g××100%=2.8g。