Question

（2013?大港区一模）据中国之声《央广新闻》报道，15日，卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，修订含铝食品添加剂规定，其中儿童膨化食品拟禁含铝添加剂，14种食品添加剂拟被撤销．硫酸铝钾[KAl（SO₄）₂]是常用的食品添加剂之一．结合硫酸铝钾的化学式回答以下问题：
（1）硫酸铝钾是由

4

种元素组成；
（2）从物质分类的角度来看，它属于

盐

（填 酸、碱或盐）
（3）根据人体健康需要和含量多少，人体中元素可分为常量元素、微量元素、非必需元素、有害元素．铝元素在人体中属于属于

非必需元素

．
（4）已知每制作200g油条需添加12.9g的硫酸铝钾，若成年人每天食用100g油条，将从中摄取

0.675

g的铝元素．

Answer 1

分析：（1）根据物质的化学式可以判断物质的元素组成；
（2）硫酸铝钾是由金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐；
（3）铝元素不是人体必需的元素；
（4）通过计算可以得出100g油条中铝元素的含量．

解答：解：（1）硫酸铝钾是由铝元素、钾元素、氧元素和硫元素组成的．
故填：4．   
（2）硫酸铝钾是由金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐．
故填：盐．    
（3）铝元素不是人体必需的元素，属于非必需元素．
故填：非必需元素．  
（4）100g油条中铝元素的质量为：12.9g×

100g

200g

×

27

258

×100%=0.675g．
故填：0.675．

点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．