Question

化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识．请你填空 
（1）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是

甲烷

（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉属于六大营养素中的

糖类

（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是

洗洁精对油污起乳化作用

（4）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等．这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指

元素

（选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）
（5）临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸西江鱼
饮料	酸牛奶、白开水

用你所学的知识，建议家长增加的食物是

D

A．炒鸡蛋       B．蒸猪排骨       C．炖豆腐       D．拌黄瓜．

Answer 1

分析：（1）根据沼气的主要成分是甲烷进行解答．
（2）根据六大营养素的种类进行分析解答．
（3）根据洗涤剂具有乳化功能进行解答；
（4）根据食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、锌、钙、硒”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素进行解答；
（5）根据六大营养素的种类以及在食物中的来源和合理膳食的原则进行判断．维生素在蔬菜和水果中含量比较多．

解答：解：（1）沼气的主要成分是甲烷；
（2）淀粉属于六大营养素中糖类；
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是洗洁精对油污起乳化作用；
（4）碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等食盐中含的碘、锌、钙、硒等不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘、锌、钙、硒”是强调存在的元素，与具体形态无关；
（5）馒头、米饭中主要含有糖类，红烧牛肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸西江鱼中主要含有蛋白质、水、无机盐，酸牛奶中主要含有蛋白质，白开水中主要是水，从上可以看出，食谱中缺乏含维生素的食物．
A、炒鸡蛋主要含有蛋白质、油脂以及糖类；
B、蒸猪排骨中主要含有蛋白质；
C、炖豆腐中主要含有蛋白质；
D、拌黄瓜中主要含有维生素．
故选D．
故答案为：（1）甲烷；（2）糖类；（3）洗洁精对油污起乳化作用；（4）元素；（5）D．

点评：化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．