D
分析：A、根据霉变的大米能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断，
B、根据药补不如食补的原则分析判断
C、根据亚硝酸盐有毒去判断，
D、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．
解答：A、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误，
B、人体所需的微量元素尽量从食物中获得，不能大量的食用保健品，故B错误，
C、亚硝酸钠有毒，不能食用，故C错误，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D正确，
故选D．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一
