Question

为维护食品安全，卫生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等．
（1）过氧化钙的化学式为CaO₂，其中氧元素与钙元素的质量比为______；CaO₂属于______（填“酸”、“碱”、“盐”和“氧化物”）．
（2）正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签．
①2种橙汁均属于______（填“纯净物”和“混合物”）
②你更倾向于选择的品牌是：______（填“A”或“B”）为防范添加剂危害，选购包装食品时应______（至少一条）

Answer 1

解：（1）过氧化钙中氧元素与钙元素的质量比是（16×2）：40=4：5；CaO₂是由两种元素组成，且其中一种为氧元素的化合物，属于氧化物；
（2）①由标签上的配料表可知，2种橙汁中均含有多种物质，均属于混合物；
②更倾向于选择的品牌是：B；为防范添加剂危害，选购包装食品时应养成看“标签”的习惯，尽量买含添加剂少的食品．
故答案为：（1）4：5；氧化物；
（2）①混合物；②B；养成看“标签”的习惯，尽量买含添加剂少的食品．
分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答；掌握氧化物的概念；
（2）①由标签上的配料表可知，2种橙汁的物质分类；②从健康方面考虑：选取添加剂少的食品．
点评：学会读取标签上的内容及信息，学会处理标签上标示的物质成分及其含量；了解常见的氧化物、酸碱盐的判别；掌握化学式的有关计算．