Question

16、小洁对蛋糕疏松多孔的结构感兴趣，她从资料中了解到制作糕点常用的物质是碳酸氢钠（NaHCO₃），该物质受热易分解．小洁对碳酸氢钠进行了探究：
a．取少量干燥的碳酸氢钠固体于试管中加热，发现试管口有水珠，把生成的气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊，由此说明生成物中含有

水

和

二氧化碳

．
b．加热碳酸氢钠至完全分解后，试管中仍有白色固体，白色固体是什么物质呢？小洁认为是一种盐；请你帮助小洁猜测这种盐是

Na₂CO₃

．
c．设计实验验证你的猜测（将步骤和方法、现象、结论填于下表中）：

步骤和方法	现 象	分 析
① ②

Answer 1

分析：利用试管壁上的水珠判断有水生成，且生成的气体通入澄清石灰水中，石灰水中变浑浊，所以确定有二氧化碳生成．由反应前后元素的种类不变，我们可猜测剩余的固体为碳酸钠．

解答：解：（1）加热时由现象可得加热有水和二氧化碳生成．
（2）由碳酸氢钠的组成元素可猜测剩余固体为碳酸钠．
（3）我们可利用碳酸钠能与盐酸反应生成二氧化碳的性质，验证产物是碳酸钠．
故答案为：
a、水；二氧化碳
b、Na₂CO₃
c

点评：从本题我们可以得出碳酸氢钠的稳定性不如碳酸钠的稳定性强，所以加热时碳酸氢钠能分解成碳酸钠．