Question

（2007?南充）厨房里发生的下列变化中没有体现化学变化的是（ ）

• A．液化气燃烧
• B．面粉发酵
• C．箩卜切成丝
• D．菜刀生锈

Answer 1

【答案】分析：此类题型来源于实际生活当中的化学，运用所学的化学知识解决实际问题的类型题．本题判断的关键是根据物质变化的特征，进行判断是否发生化学变化，看变化的前后是否有新物质的生成．
解答：解：A、液化气燃烧，属于物质燃烧有新物质生成的化学变化．
B、面粉发酵，原理是当面团加入酵母后酵母菌，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体．使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构，所以属于化学变化．
C、箩卜切成丝，只是物质形状的改变，并无新物质的生成，属于物理变化．
D、菜刀生锈，原因是钢铁生锈后，形成了新的物质铁锈（Fe₂O₃），属于化学变化；
故选C．
点评：解答此类题的关键，正确熟知引起物质变化的原因，可以借用排除法进行选择，选出最有把握的选项．