Question

会昌豆腐干是人们喜爱的食品，其主要成分如右表所示．请回答下列问题：

配料	优质大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等

（1）当人体缺钙时，可能引起的疾病是（填序号）；______
①骨质疏松症　　 ②贫血症　　　 ③夜盲症
（2）豆腐干中除了含有蛋白质、油脂、糖类、无机盐之外，还含有的营养素是______；
（3）豆腐干常用聚乙烯塑料袋包装，请指出使用聚乙烯塑料袋包装的利与弊（各答一条）．______．

Answer 1

解：（1）当人体缺钙时，可能引起的疾病是骨质疏松症；
（2）豆腐干中除了含有蛋白质、油脂、糖类、无机盐之外，还含有的营养素是维生素；
（3）使用聚乙烯塑料袋包装豆腐干，使用方便，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，会引起白色污染，应注意环境保护．
但故答为：（1）①（2）维生素；（3）方便，引起白色污染．
分析：（1）根据钙元素与人体健康之间的关系分析判断；
（2）根据豆腐干中含有的营养素回答；
（3）根据聚乙烯塑料袋使用方便但会引起白色污染分析回答．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．