分析:物质分为混合物和纯净物,混合物是由两种或两种以上的物质组成;纯净物是由一种物质组成.纯净物又分为单质和化合物.由同种元素组成的纯净物叫单质;由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物.
解答:解:A、矿泉水属于混合物,故选项错误;
B、空气是多种物质组成的混合物,故选项错误;
C、蒸馏水属于纯净物,故选项正确;
D、食盐水是食盐和水组成的混合物,故选项错误;
故选C
点评:本考点考查了物质的分类,要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念,并能够区分应用.本考点的基础性比较强,主要出现在选择题和填空题中.