Question

【题目】世界卫生组织于1989年将铝作为食品污染源之一，近年医学研究表明铝会对人体的中枢神经造成损害，如老年痴呆症等。则每人每日的摄入量应控制在4mg以下。则回答问题：

（1）长期以来，铝一直被认为是无毒元素。铝制烹调器皿、发酵粉、净水剂、口服含铝药物等被人们广泛使用。则人体从食物中摄入的铝是指（____）

A原子 B分子 C离子 D元素

（2）下列铝在生活和生产中的广泛应用，你认为必须加以控制的是（______）

A口服含铝药物 B用铝合金作飞机材料

C用金属铝制门窗 D用铝制易拉罐装碳酸饮料

（3）炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。若在1kg米面食品中加入2g明矾，已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2·12H2O ，相对分子质量为474。 若一天吃了100g这种米面食品，则计算他一天内所摄入铝的质量，判断是否超过安全摄入量__________？

Answer 1

【答案】D AD 超过安全摄入量（计算过程见解析）

【解析】

（1）人从食物中摄入的铝强调的是元素存在的形态，指铝元素。故选D。

（2）A、铝元素是人体非必需元素，过量摄入有害，口服含铝药物必须加以控制，符合题意；

B、铝合金密度小，强度大，耐腐蚀，常用铝合金作飞机材料，无需控制使用，不符合题意；

C、铝合金密度小，强度大，耐腐蚀，经久耐用，常用铝合金制门窗，无需控制使用，不符合题意；

D、铝元素过量摄入有害，用铝制易拉罐装碳酸饮料必须加以控制，符合题意。故选AD。

（3）100g上述面食品中铝的量=×100g××100%≈0.0114g=11.4mg＞4mg，所以摄入铝的量超标。