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    （2013?丹徒区模拟）（l）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，合理膳食．有些青少年不爱吃蔬菜、水果，常会引起营养摄入不足．这不仅影响生长发育，还会生病．如得夜盲症主要是由于缺少
    维生素A
    维生素A
     而引起的．
    （2）“××糕点”主要营养成分如右图所示．请根据该表回答．
    ①这种糕点所含营养素中遇饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是
    蛋白质
    蛋白质
    ；
    ②正常情况下，每人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过
    300
    300
    g；
    ③检验这种糕点中是否含有淀粉的最简单方法是在糕点样品上滴加
    碘水
    碘水
    ．
    分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
    （2）向蛋白质的水溶液中加入饱和硫酸铵溶液时，会发生盐析现象；根据表中提供的信息可以计算每日食用该糕点的最大量；淀粉遇碘变蓝色．
    解答：解：（1）人体内缺乏维生素A时容易患夜盲症．
    故填：维生素A．
    （2）①这种糕点所含营养素中遇饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是蛋白质．
    故填：蛋白质．
    ②正常情况下，每人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过：（60g÷20g）×100g=300g．
    故填：300．
    ③检验这种糕点中是否含有淀粉的最简单方法是在糕点样品上滴加碘水，如果这种糕点中含有淀粉，糕点变蓝色，如果不含有淀粉，糕点不变蓝色．
    故填：碘水．
    点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2013?丹徒区模拟）下列变化属于化学变化的是（　　）

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    （2013?丹徒区模拟）下图是a、b、c三种物质的溶解度曲线．由图示判断下列说法中正确的是（　　）

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    （2013?丹徒区模拟）（4分）根据信息，填写合适的化学术语：
    （1）化学工业上人们常说的“三酸两碱”中两碱指烧碱和
    纯碱
    纯碱
    ；
    （2）实验室里，KNO3中混有少量NaCl，常用
    降温结晶
    降温结晶
    的方法提纯；
    （3）胃蛋白酶对蛋白质的分解起到
    催化
    催化
    作用；
    （4）用洗涤剂洗去油污时，发生了
    乳化
    乳化
    现象．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?丹徒区模拟）有失去标签的Na2CO3、BaCl2和稀盐酸三瓶无色溶液．
    （1）某同学用三种不同的方法进行鉴别，结果每次鉴别都成功．他第一次用了一种指示剂，应是
    石蕊试液
    石蕊试液
    ，第二次用了一种常见的钾盐溶液，应是
    碳酸钾
    碳酸钾
    ，第三次用一种常见的稀酸溶液，应是
    稀硫酸
    稀硫酸
    ．
    （2）另一同学认为：不用任何试剂也能鉴别．具体做法是：将三种溶液任意两种混合，结果第一组产生沉淀，第二组产生气体，第三组无明显现象．则第一组的两溶液和第三组两溶液中共同的物质是
    氯化钡（BaCl2）
    氯化钡（BaCl2）
    ．

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