Question

18．小华同学今天中午的食谱是：主食面包；配菜和副食炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪．小华午餐食谱缺乏的营养是（　　）

• A． 糖类
• B． 脂肪
• C． 蛋白质
• D． 维生素

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、炸牛排、奶酪含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，不是糖类，故选项错误．
B、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，不是脂肪，故选项错误．
C、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，不是蛋白质，故选项错误．
D、小京的午餐食谱缺乏的营养素是维生素，故选项正确．
故选：D．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．