Question

糖类根据能否水解（可理解为跟水反应）以及水解产物的多少，可以分为单糖、二糖和多糖等几类．单糖不能水解成更简单的糖；二糖能水解，每个二糖分子水解后产生2个单糖分子；多糖也能被水解，一个多糖分子水解后产生多个单糖分子．现已知有下列反应：
C₆H₁₂O₆+H₂O-------不反应
（葡萄糖）
C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O--------2C₆H₁₂O₆
（麦芽糖）             （葡萄糖）
（C₆H₁₀O₅）+nH₂O---------n C₆H₁₂O₆
（淀粉）                （葡萄糖）
（1）则在上面的各类糖中，是单糖的是

 

，是二糖的是

 

，是多糖的是

 

．（填写名称）
（2）在人体组织中，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．现已知每克葡萄糖在人体中氧化时约放出17.2kJ的能量，则180克葡萄糖在人体中氧化时约能放出多少能量？同时生成的二氧化碳的质量是多少？（可能用到的相对原子质量：H-1，C-12，O-16）

Answer 1

分析：（1）根据题干给出的信息，参考反应式进行分析，对糖做出正确分类．
（2）根据呼吸作用的化学方程式进行计算．

解答：解：（1）葡萄糖不能水解成更简单的糖，所以为单糖；麦芽糖能水解，每个二糖分子水解后产生2个单糖分子，所以为二糖；淀粉能被水解，一个淀粉分子水解后产生多个单糖分子，所以为多糖．
故答案为：葡萄糖，麦芽糖，淀粉．
（2）180克葡萄糖在人体中氧化时，约能放出的能量为：180克×17.2kJ/克=3096kJ．
设：生成的二氧化碳的质量为X
C₆H₁₂O6+6O₂

酶

6CO₂+6H₂O
180           264
180克          X

180

264

=

180克

X

X=264克
答：180克葡萄糖在人体中氧化时约能放出能量3096kJ；180克葡萄糖在人体中氧化时，生成的二氧化碳的质量为264克．

点评：“呵护生命，保障健康”，是人类追求的永恒的主题，营养素与人体健康的关系，在化学知识考查中也就占有了重要地位；另外，开放性的题目在中考中出现的频度也越来越高，值得关注．