D
分析：根据物理变化与化学变化的定义进行分析判断．化学变化是产生新物质的变化，物理变化是不产生新物质的变化．二者的本质区别是有无新物质产生．
解答：A、冰雪融化只是状态变了，没有产生新物质，是物理变化，不符合题意；
B、干冰人工降雨是利用干冰升华吸热，周围环境温度降低，只是状态变了，没有产生新物质，是物理变化，不符合题意；
C、酸雨形成是工厂产生的废气中含有二氧化硫溶于水形成亚硫酸而形成酸雨，是化学变化，不符合题意；
D、光合作用是将二氧化碳和水转化成淀粉和氧气，产生新物质，是化学变化，酒精挥发只是酒精由液态变成气态，没有产生新物质，是物理变化，故符合题意．
故选D
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
