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9、食品卫生与健康密切相关.下列做法不会危害人体健康的是(  )
分析:A、根据瘦肉精是一种激素来判断.
B、根据碳酸氢钠与酸会产生二氧化碳进行分析
C、根据甲醛能破坏蛋白质的结构判断.
D、根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素判断.
解答:解:A、瘦肉精是一种激素,长期食用对人体健康不利,所以错误.
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳,使焙制的糕疏松多孔,故正确;
C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使它失去生理功能,所以错误.
D、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素,且通常加热条件不能破坏,所以错误.
故选B.
点评:吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,食品安全不容忽视,要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素的危害和预防措施
练习册系列答案
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3、食品卫生与健康密切相关.下列做法会导致食品对人体有害的是(  )
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦,用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪.

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①台湾有些食品加工厂将塑化剂添加到食品中
②石灰水保存鲜鸡蛋
③让猪长得瘦用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪
④蒸馒头时加入适量纯碱.

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