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    人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是


    1. A.
    2. B.
    3. C.
    4. D.
    A
    分析：A、根据鱼中所含的主要营养素判断．
    B、根据黄瓜中所含的主要营养素判断．
    C、根据玉米中所含的主要营养素判断．
    D、根据香蕉中所含的主要营养素判断．
    解答：A、鱼中主要含有的营养素是蛋白质，所以正确．
    B、黄瓜中所含的主要营养素维生素，所以错误．
    C、玉米中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
    D、蕉中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
    故选A．
    点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    16、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物所提供的营养素中
    蛋白质
    由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料；
    维生素
    可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用；
    糖类
    和
    油脂
    在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    26、化学与人类生活和生产有着密切关系．
    （1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．食物中的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类，其中一定属于氧化物的是
    水
    ．在下列食物中能提供丰富蛋白质的是
    B、D
    （填写序号）．
       A．大米      B．鸡蛋      C．萝卜      D．花生米
    （2）组成人体自身的元素有50多种，其中含量最多的元素是
    氧元素
    ．当人体中缺少某些元素时会影响健康，以下疾病可能与缺锌相关的是
    C
    ．
        A．贫血     B．佝偻病    C．侏儒症    D．甲状腺肿大
    （3）现代化农业生产中常用到复合肥料，它的特点是既能同时供给作物几种养分，又能充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高．下列物质中可用作复合肥的是
    D
    （填写序号）；它含有的营养素名称是
    钾元素、磷元素
    ．
        A．CO（NH2）2 B．K2SO4 C．NH4NO3 D．KH2PO4．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列物质不属于营养素的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?房山区一模）（1）人类为了维持生命和健康，必须摄入足够的营养物质，通常
    所说的六大营养素包括蛋白质、
    糖类
    糖类
    、
    油脂
    油脂
    、维生素、无机盐和水．
    （2）下列食物中富含蛋白质的是
    C
    C
    （填序号），有些青少年由于摄入维生素C不足而引起一些疾病，你建议他们应多摄取的食物是
    B
    B
    （填序号）．

    （3）通过对“人类重要的营养物质”的学习，在饮食方面应保持适量摄取、
    均衡搭配
    均衡搭配
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2006?衡阳）人类为了维持生命和健康，必须摄入食物．食物的成分主要有：①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水等六大类．在上述六大类物质中：孕育和维系生命的物质是
    ⑥
    ⑥
    （用序号填写，下同）；为人体提供能量的物质有
    ①②③
    ①②③
    ；人体需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用的有机物是
    ④
    ④
    ．

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