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    厨房中蕴含着丰富的化学知识．

    （1）下列食物中富含蛋白质的是________（填字母序号，下同），富含糖类的是________．
    （2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是________．
    A．塑料垃圾桶　　　　B．不锈钢锅　　　　C．棉布围裙
    （3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________的功能．
    （4）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是________．
    （5）“火立熄”（如图1）是一种新型的家用灭火用品．其接触到火焰后3～5 秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭．火立熄的灭火原理是________．

    解：（1）清蒸鱼、炖牛肉中含有丰富的蛋白质；馒头主要成分是淀粉，属于糖类．
    （2）不锈钢锅是由金属制成的金属材料，塑料保鲜膜是塑料制品属有机合成材料，纯棉毛巾是由天然棉花制成，属于天然纤维．
    （3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能．
    （4）天然气的主要成分是甲烷．
    （5）“火立熄”接触到火焰3-5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，这样就使可燃物与氧气隔绝，使火焰熄灭．
    故答案为：（1）B、C；A．
    （2）A；
    （3）乳化；
    （4）甲烷；
    （5）使可燃物与氧气隔离．
    分析：（1）根据营养素的食物来源进行分析解答．
    （2）根据材料的分类及组成进行分析解答．
    （3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能；
    （4）天然气的主要成分是甲烷；
    （5）可根据灭火原理①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，来解答．
    点评：本题主要考查人体生命活动所需的六大营养素的食物来源、有机合成材料、乳化作用、灭火的方法，比较简单，但与生活密切相关的这些知识也是中考中常考知识点．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?泉州）生活巾的许多现象蕴含着丰富的化学知识，请你应用化学知识回答下列问题：
    （1）长期饮用硬水对人体健康不利，可用
    肥皂水
    肥皂水
     来区分硬水与软水．
    （2）厨房油锅着火，盖上锅盖可以灭火，是由于燃着的可燃物与
    氧气
    氧气
     隔绝．
    （3）利用洗洁精清洗碗筷上的油污，是利用洗洁精对油污具有
    乳化
    乳化
     （选填“乳化”或“催化”）作用．
    （4）分类回收垃圾对于节约资源、防止环境污染具有重要意义．下列物质属于可回收垃圾的是
    ac
    ac
    （填标号）a．旧书、旧报纸       b．果皮、烟头        c．矿泉水瓶、塑料油瓶
    （5）氢氟酸（HF）可用在玻璃上雕刻各种精美图案，其化学反应原理是：氢氟酸与玻璃中的主要成分二氧化硅（SiO2）反应生成四氟化硅（SiF4）气体和水．该反应的化学方程式为
    4HF+SiO2=SiF4↑+2H2O．
    4HF+SiO2=SiF4↑+2H2O．
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    生活巾的许多现象蕴含着丰富的化学知识，请你应用化学知识回答下列问题：
    （1）长期饮用硬水对人体健康不利，可用______ 来区分硬水与软水．
    （2）厨房油锅着火，盖上锅盖可以灭火，是由于燃着的可燃物与______ 隔绝．
    （3）利用洗洁精清洗碗筷上的油污，是利用洗洁精对油污具有______ （选填“乳化”或“催化”）作用．
    （4）分类回收垃圾对于节约资源、防止环境污染具有重要意义．下列物质属于可回收垃圾的是______（填标号）a．旧书、旧报纸　　　 b．果皮、烟头　　　　c．矿泉水瓶、塑料油瓶
    （5）氢氟酸（HF）可用在玻璃上雕刻各种精美图案，其化学反应原理是：氢氟酸与玻璃中的主要成分二氧化硅（SiO2）反应生成四氟化硅（SiF4）气体和水．该反应的化学方程式为______．

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