分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可．
解答：解：A、水结成冰的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；夏日阳光下车胎爆炸的过程中只是车胎的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项不符合题意．
B、酒精的挥发的过程中只是酒精的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；酒精燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化；故选项符合题意．
C、铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化；电灯通电发光的过程中电能转化成光能和热能，没有新物质生成，属于物理变化；故选项不符合题意．
D、光合作用的过程中有新物质氧气等生成，属于化学变化；人的呼吸的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化；故选项不符合题意．
故选B．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质是指和变化前的物质是不同种的物质，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
