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    (6分)厨房中蕴含着丰富的化学知识。（1）下列食物中富含蛋白质的是       （填字母序号，下同），富含糖类的是       。

    A．馒头         B．清蒸鱼          C．炖牛肉　　　   D．清炒芹菜
    （2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是          。
    A．塑料垃圾桶　　　　B．不锈钢锅　　　　C．棉布围裙
    （3）洗涤剂可以除去餐具上的油污 ，这是因为洗涤剂具有        的功能。
    （4）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是      。
    （5）“火立熄”（如下图）是一种新型的家用灭火用品。其接触到火焰后3~5 秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。火立熄的灭火原是       。
    （1）B、C； A（2）A  （3）乳化  （4）甲烷（CH4） （5）使可燃物与氧气隔离
    （1）根据营养素的食物来源进行分析解答(2)有机合成材料主要是指通过化学合成将小分子有机物如烯烃等合成大分子聚合物（3）洗涤剂能洗掉餐具上的油污是洗涤剂可以使油污以细小的液滴均匀分散在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化作用（4）主要成份CH4, （5）“火立熄”接触到火焰3-5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，这样就使可燃物与氧气隔绝，使火焰熄灭
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （7分）化学与我们生活密切相关，请根据题意回答：
    （1）大米发霉了是绝对不能食用的。被霉菌污染后的大米，会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。有一种黄曲霉素B1的化学式是: C17H12O6，它的相对分子质量是      ，
    该物质由种元素组成，各元素的质量比是                                  。
    （2）钠米材料氧化铝（铝元素为+3价）的化学式为               ，足球烯碳60的化学式为              。
    （3）维生素C广泛存在于蔬菜水果中，人体缺乏维生素C会患           （A骨质疏松；B坏血病；C夜盲症，填序号）。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法或做法正确的是
    A．人体缺锌会引起贫血B．人体缺钙会引起佝偻病
    C．封闭室内用燃煤取暖D．食用甲醛浸泡过的海产品

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    某同学对所学的部分化学知识归纳如下，其中完全正确的一组是
     
    		物质的性质与用途
    		 
    		能源与环境
            
    A
    		氢气、氧气有可燃性----作燃料
    一氧化碳有还原性----炼铁
    氮气有稳定性---作保护气
    		 
    B
    		煤、石油燃烧----无污染
    车用乙醇汽油----减少污染
    氢能----无污染
     
    		食品安全
    		 
    		安全知识
     
    C
    		假酒中毒----甲醇引起
    工业用盐中毒----亚硝酸钠引起
    除鱼胆汁苦味（酸性）----纯碱溶液浸泡
    		 
    D
    		煤气中毒----由一氧化碳引起
    瓦斯爆炸----由甲烷引起
    浓硫酸沾到皮肤上----用氢氧化钠溶液中和

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法或做法中正确的是
    A．电器设备着火立即用水扑灭
    B．在煤火上搁一壶水可防止煤气中毒
    C．通过燃烧法可区分羊毛、棉纤维及合成纤维
    D．在氮肥中，尿素含氮量最高，故农作物应大量追施尿素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关生活中化学知识的说法，错误的是
    A．人体缺碘会引起甲状腺肿大B．Fe是人体必须的微量元素
    C．维生素、糖类是人体所需的营养素D．羊毛、塑料和合成橡胶是重要的有机合成材料

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活密切相关。
    （1）“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下：
    项目
    		能量
    		蛋白质
    		脂肪
    		糖类
    		钠
    		钙
    		碘
    每100克
    		0 kJ
    		0 g
    		0 g
    		0 g
    		35385 mg
    		250 mg
    		2 mg
    ①从上表中可知，此盐中含有___   __类营养素。
    ②食品安全日益受到人们关注。下列食品因有毒而不能食用的是 __（填序号）。
    A．用含发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品  B．霉变的大米、花生  
    C．用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品           D．食盐腌制的咸鸭蛋
    （2）氢气、氧气、二氧化碳和一氧化碳是初中化学中的常见物质，下图是它们的一些具体应用。

    这些物质中：
    ①可作制冷剂，用于人工降雨的物质是（填物质名称或化学式，下同）_  。
    ②可以用于燃料的物质是_    。
    ③炼钢过程中用以提高炉温的物质是 _    。
    （3）汽车是现代生活中不可缺少的代步工具。请回答下列问题： 
    ①汽车电路中的导线大都是铜制的，这是利用了金属铜的延展性和___  __性。
    ②下列汽车配件及用品中，属于合金的是（填序号，下同）_    __。

    a．钢铁外壳       b．玻璃车窗         c．橡胶轮胎        d．羊毛座垫
    ③喷漆前需将铁制品放入稀盐酸中除锈（铁锈主要成分是Fe2O3），观察到溶液变黄，有无色气泡逸出，反应的化学方程式是       __；       。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）
    ①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量
    ②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜
    ③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软口可
    ④在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”
    A．①③B．①②④C．②③④D．①②③

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    哈尔滨从2004年10月1日开始全面推行乙醇汽油，到目前已有6年时间。请回答下列问题：
    (1)乙醇汽油是在汽油中加入了约10%的乙醇，用它做燃料的优点是                  ；
    用乙醇汽油的汽车在行驶中的能量转化是                        。
    （2）在2011年全国“两会”期间，哈尔滨市十余位全国人大代表共同建议，在黑龙江停止使用乙醇汽油。原因是由于乙醇汽油燃烧产生大量水气，在冬季使城市道路结上一层薄冰造成交通隐患。请写出乙醇燃烧的化学方程式                         。
    （3）加油站工作人员所穿的外衣最好是            材料制成的，这么做的目的是                               。

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