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    下列肉和鱼类的pH最接近中性的是


    1. A.
      新鲜肉(pH为5.8～6.2)
    2. B.
      次新鲜肉(pH为6.3～6.6)
    3. C.
      新鲜鱼(pH为6.5～6.8)
    4. D.
      次新鲜鱼(pH为6.9～7.0)
    D
    pH＜7时溶液呈酸性，pH＝7呈中性，pH＞7呈碱性，观察各组数据会发现只有D最接近7，也就最接近中性．
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