Question

【题目】提倡“绿色旅行”，保护“生态环境”，请回答下列问题。

（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。

①蛋白质是构成细胞的基础物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有_________（填字母）。

A 米饭和馒头 B 大豆油和花生 C 瘦肉和鸡蛋 D 蔬菜和水果

②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是_________（填字母）。

A 任何食品都不可以使用食品添加剂

B 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

C 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

D 用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

（2）在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用_________来鉴别。

（3）一部分同学用“无焰食品加热器”加热一些食物，加热器内的物质有镁粉、氯化钠、铁粉，需要加热的时候加入少量的水，加热器就开启工作模式。下列推论合理的是________（填字母）。

A 金属粉与水的反应是吸热反应 B 该反应是利用热能转化为化学能

C 加入氯化钠是为了促进反应的进行 D 上述涉及的物质共含有4种元素

（4）另一部分同学捡来了很多树枝，开始生火，烧烤食物。

①引燃树枝时，需将树枝架空，其目的是_________________。

②大家还准备了一些沙土，用于最后灭火，其火火原理是__________。

③烤鱼散发出诱人的香味，能闻到香味的原因是________。（填字母）

A 分子在不断运动 B 分子的质量很小

C 分子之间有间隔 D 分子的体积很小

Answer 1

【答案】C AD 肥皂水 C 增大可燃物与氧气的接触面积 隔绝氧气 A

【解析】

（1）①A、米饭和馒头富含糖类，不符合题意；

B、大豆油和花生富含油脂，不符合题意；

C、瘦肉和鸡蛋富含蛋白质，符合题意；

D、蔬菜和水果富含维生素，不符合题意。故选C。

②A、按照食品安全要求可以合理使用食品添加剂，符合题意；

B、霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用，不符合题意；

C、含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素，不符合题意；

D、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品，符合题意。故选AD。

（2）加肥皂水后产生泡沫较多的是软水，生成泡沫少的是硬水，所以肥皂水能够区分软水和硬水；

（3）A、金属粉与水的反应放出热量，属于放热反应，不符合题意；

B、该反应是利用化学能转化为热能，不符合题意；

C、氯化钠可以加快金属的锈蚀速率，符合题意；

D、上述涉及的物质共含有镁、钠、氯、铁、氢、氧元素，不符合题意。故选C。

（4）①引燃树枝时，将树枝架空的目的是增大可燃物与氧气的接触面积；

②用沙土灭火的原理是隔绝氧气；

③烤鱼散发出诱人的香味，能闻到香味的原因是分子在不断地运动。故选A。