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【题目】饮食店蒸馒头、炸油条常使用的是( )
A.火碱
B.小苏打
C.白醋
D.硫酸

【答案】B
【解析】A、火碱具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,A不符合题意;
B、小苏打即可以受热分解生成二氧化碳,也可以与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,所以常用于蒸馒头、炸油条,B符合题意;
C、白醋不与面团发酵产生的酸反应,C不符合题意;
D、硫酸属于强酸,有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,D不符合题意.
所以答案是:B.

练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】CO和 CO2性质差异很大,将两种气体分别进行下列实验操作,不能区别它们的是( )
A.
B.
C.
D.

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【题目】下列物质的用途与其化学性质无关的是:( )
A.生石灰用做食品干燥剂
B.氮气用于食品储藏的保护气
C.活性炭用于冰箱除异味
D.小苏打用于治疗胃酸过多

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科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】下列各种粒子,不带电的是(  )
A.原子核
B.
C.中子
D.

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【题目】大量研究发现,镓元素对诊查患头颈部癌症的病人很有用处.下图是镓元素在周期表中的部分信息及镓原子的结构示意图.请回答:
(1)镓属于元素(填“金属”或“非金属”),在化学反应中容易(填“得到”或者“失去”)电子,变成(填“阴”或“阳”)离子.
(2)由图一可知镓元素的相对原子质量是
(3)下列与镓元素化学性质相似的是(填字母)

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【题目】中国药学家屠呦呦﹣2015年诺贝尔医学奖获奖者,从草药中提取出青蒿素(化学式为C15H22O5),从根本上改变寄生虫病的治疗,具有有限的副作用,在世界上最贫困的地区使用广泛,是人类医学史上的一大壮举.请回答以下问题:
(1)青蒿素的相对分子质量为
(2)青蒿素中C、O两种原子个数比为
(3)青蒿素中碳元素的质量分数是(精确到0.1%).

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【题目】A、B、C、D、E、F、G都是初中阶段化学常见的物质.A是一种紫红色固体,加热后生成B、C、D三种物质;气体C具有助燃性,D是一种黑色粉末;一种具有吸附性的黑色固体E在气体C中燃烧,生成的气体F是植物光合作用的原料;F和G的组成元素相同,在一定条件下能够相互转化.
(1)写出化学式:A , D , F
(2)写出A加热后生成B、C、D三种物质的化学方程式:
(3)F转化成G的化学方程式:

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【题目】物质X可发生“X + 酸 → 盐 + H2O”的反应,则X可能是( )
A.Fe
B.CO2
C.H2SO4
D.CuO

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【题目】请你根据所学知识结合如图所示装置回答有关问题

(1)指出标号仪器的名称:①;②
(2)用高锰酸钾制取氧气可以用E装置收集氧气的原因是 , 欲制干燥的氧气,可将气体通过盛有(填药品名称)的洗气瓶F.
(3)用收集到的氧气和二氧化碳分别完成如图G、H所示实验,G中集气瓶底部盛有少量水的原因是 , H中喷有紫色石蕊溶液的纸花显色.

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