Question

11．铁是生产生活中应用最广泛的一种金属．
（1）在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决贫血（填“甲状腺肿大”、“贫血”或“骨质疏松”）而实施的项目．
（2）铁元素与地壳中含量最多的元素组成的化合物的化学式为FeO（Fe₂O₃、Fe₃O₄）（写出一种即可）．高铁酸钠（Na₂FeO₄）是一种新型高效的净水剂，高铁酸钠中铁元素的化合价为+6．
（3）小雨想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课晕倒． 小雨早餐饮料的主要成分是：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素 中的蛋白质和油脂． 下列富含油脂的食品有ce． a、馒头 b、海带 c、肥肉 d、白菜 e、山茶油．

Answer 1

分析 （1）根据铁元素与人体健康之间的关系分析回答．
（2）地壳中含量最多的元素是氧元素，根据铁、氧元素组成的化合物，写出化学式；根据化合价原则，由化学式求出元素的化合价．
（3）根据人体内六大营养素的种类回答．根据①馒头、②海带、③肥肉、④白菜、⑤山茶油中所含的营养元素，以及油脂的主要食物来源回答．

解答 解：（1）铁是血红蛋白的成分，在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决贫血而实施的项目．
（2）地壳中含量最多的元素是氧元素，与铁元素组成化合物有：FeO、Fe₂O₃、Fe₃O₄等；在Na₂FeO₄中，
设铁的化合价为x，
则（+1）×2+x+（-2）×4=0，
解得：x=+6．
（3）人体内六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，白糖属于糖类，果汁、柠檬汁中主要含有水和维生素，小苏打属于无机盐，缺乏的是蛋白质和油脂．a．馒头中主要含有糖类，所以错误；b．海带中主要含有含碘的无机盐，所以错误；c．肥肉是主要含有油脂，所以正确；d．白菜中主要含有维生素，所以错误；e．山茶油中主要含有油脂，所以正确．
故答为：（1）贫血； （2）FeO（Fe₂O₃、Fe₃O₄ ）等；+6；（3）蛋白质；ce．

点评 “民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．