下列物质中含有蛋白质的是（ ）
A．水
B．无机盐
C．皮肤
D．糖类
【答案】分析：A、水是由氢氧两元素组成的化合物，不含蛋白质；
B、无机盐不含蛋白质，蛋白质属于有机物；
C、皮肤中含有蛋白质的成分；
D、糖类中不含蛋白质．
解答：解：
A、水是由氢氧两元素组成的化合物，属无机物；不含蛋白质；故不正确；
B、无机盐不含蛋白质，蛋白质属于有机物；故不正确；
C、皮肤中含有蛋白质的成分；故正确；
D、糖类中不含蛋白质．故不正确．
故选C
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
