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    某食谱为米饭、红烧肉、煎鸡蛋、豆腐鱼头汤．该食谱最缺少的营养素是


    1. A.
      糖类
    2. B.
      油脂
    3. C.
      维生素
    4. D.
      蛋白质
    C
    分析：根据人体生命活动所需的六大营养素及营养素的食物来源进行分析解答．
    解答：人体所需需的六大营养素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐．
    米饭中富含糖类，红烧肉中富含蛋白质和油脂，煎鸡蛋富含蛋白质，豆腐鱼头汤富含蛋白质，钙元素，还缺少维生素的食物．
    故选C
    点评：解答本题必须对人体生活活动的营养素及营养素的食物来源了解才能顺利作答．
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    某食谱为米饭、红烧肉、煎鸡蛋、豆腐鱼头汤。该食谱最缺少的营养素是
    [     ]
    A.糖类
    B.油脂
    C.维生素
    D.蛋白质

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        A．牛肉    B．河虾    C．青菜    D．雪糕

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