当前.食品安全问题备受人们关注.但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂.做馒头的过程中禁止添加的是 ( )A．小苏打B．增白剂C．蔗糖D．食盐题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是 ( )

A．小苏打

B．增白剂

C．蔗糖

D．食盐

A、小苏打无毒且能与面粉发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，故做馒头的过程中能够添加，所以错误．
B、增白剂含有有毒有害成分，做馒头的过程中禁止添加，所以正确．
C、蔗糖无毒，且是甜味剂和营养素，做馒头的过程中能够添加，所以错误．
D、氯化钠无毒，有咸味，可作调味品，做馒头的过程中能够添加，所以错误．
故选B．

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科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

生活中常遇到“碘盐”“高钙牛奶”“铁强化酱油”等商品，这里的“碘、钙、铁”是指

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科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

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(1)自然界中的碘(127)是人体必需的一种元素，该元素在人体中为一种      （填“常量”或“微量”）元素，如果人体缺乏碘元素就会导致                    。
(2)我们食用的加碘盐中的碘主要以KIO₃的形式存在，KIO₃中碘的化合价是   ，KIO₃受热易分解，因此做菜时应注意                                 。
(3)日本福岛核电站反应堆内发生的核裂变可产生放射性碘l31和铯l37，其中碘131原子中含有53个质子和      个中子。科学证明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的辐射。曾一度被抢购的加碘盐每500 g中含碘20 mg，按上述标准，即使这些碘都转化成能防止辐射的碘，每人每天应吃     g加碘盐才起作用，这远远超出了人体正常摄入食盐量，显然是不科学的！
(4)这次核泄漏事故，使新能源的开发和安全使用再次成为人们谈论的话题。除了开发和利用核能之外，人类还可以利用的新能源有         等。

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科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

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