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    3．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
    【查阅资料】
    青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
    【实验操作】
    步骤一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
    步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
    步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
    【现象记录】
    实验操作实验现象
    淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁蓝色不褪去
    淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水蓝色褪去
    根据上述过程回答下列问题：
    （1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是A、B．
    A．混合液放置时间不同
    B．被测混合液的体积不同
    C．锥形瓶的大小不同
    （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是使混合液充分接触，加快反应速度．
    （3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪．
    （4）请指出该实验存在的缺陷：样本过于单一；没有重复实验等．

    分析 此题通过对比实验来研究黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C．利用维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色的原理进行探究．由于是对比实验，作为对比实验时一定注意控制好变量，如果应该控制的不变的量不一样时，就会影响到测定结果．

    解答 解：（1）控制变量以必须保证一个变量，其他条件相同，只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的．
    A．混合液放置时间不同，维生素含量受到影响，会影响到实验的结果；
    B．被测混合液的体积不同，滴入液体体积的不同，会影响实验的结果；
    C．锥形瓶的大小不同也不会影响测定结果，因此对实验没有影响．
    （2）步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是使混合液充分接触，加快反应速度．
    （3）淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水，实验现象蓝色褪去，说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色；在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中，由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C，因此能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪．
    （4）该实验应多设几组进行重复实验，避免偶然性；同时多选取几种样品进行实验，这样实验结果更具有说服力．因此该实验存在的缺陷是没有重复实验；选取的样本过于单一等．
    故答案为：（1）A、B；（2）使混合液充分接触，加快反应速度（加快反应速度、混合均匀）；
    （3）蓝色不消褪；（4）样本过于单一；没有重复实验等．

    点评 此题考查了学生对实验过程的探究能力，从而培养学生分析问题、解决问题的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：山东省临沂市蒙阴县2017届九年级第二轮模拟考试化学试卷 题型：简答题

    玫瑰花中含有香茅醇、橙花醇和丁香油酚等物质。请计算：

    （1）丁香油酚（C10H12O2）中氢、氧两种元素的质量比为_____________；

    （2）丁香油酚中碳元素的质量分数为_______________（结果精确到0.1%）。

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    15．下列说法你不赞成的是（　　）
    A．CO2浓度较大会使人死亡，因为二氧化碳有毒
    B．大气中CO2浓度不断上升，有利于促进绿色植物的生长，但会使全球变暖
    C．煤、石油、天然气是化石燃料，它们的燃烧对大气的污染程度严重
    D．塑料既可极大地方便人们的生活，又给环境带来严重的污染

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    11．科学家开发一种以铝镓（镓：Ga）合金制取氢气的新工艺，如下面流程图：
    （1）镓铝合金属于混合物（填“纯净物”或“混合物”）．图示工艺中，循环使用的单质是镓、铝．
    （2）写出①中生成氢气的化学方程式：2Al+3H20=Al2O3+3H2↑，这一反应的基本类型是置换反应．
    （3）当前，工业上常采用电解水制取氢气，反应的化学方程式：2H2O$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$2H2↑+O2↑；与之相比，由镓铝合金制取氢气的优点是镓铝合金制取氢气不需要消耗能源，反应速度较快．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    18．除去下列物质中的少量杂质，所用试剂或方法错误的是（　　）
    物质（杂质）除杂选用的试剂和方法
    ANaCl溶液（Na2CO3）加入适量稀盐酸
    BCaCl2溶液（HCl）加入足量碳酸钙，反应后过滤
    C生石灰（CaCO3）高温煅烧
    DCO（H2O）通过浓氢氧化钠溶液
    A．AB．BC．CD．D、

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    8．结合下列实验装置回答相关问题：

    （1）写出A装置中a、b仪器的名称：铁架台、试管．
    （2）用石灰石与盐酸反应制CO2的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑，收集装应选C_（填编号）；用双氧水制O2的化学方程式为2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
    （3）若用B作制气装置，与A相比，其优点是可以控制滴加H2O2溶液速率．（写一点）
    （4）用KClO3和MnO2制O2，若选用A作发生装置，则还要增加酒精灯（填仪器名称），并把A作如下改动：_将试管横放，并使试管口稍向下倾斜．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    14．某校化学课堂围绕课本《实验活动6：酸、碱的化学性质》开展自主探究活动，以下是探究片段，请你参与学习．
    （1）向装有生锈铁钉的试管中加入稀盐酸，观察到铁锈逐渐消失，因此盐酸常用于金属表面除锈，该反应的化学方程式为：6HCl+Fe2O3=2FeCl3+3H2O；
    （2）在进行盐酸中和氢氧化钠溶液实验时，某一小组忘记向氢氧化钠溶液中滴加酚酞试液，因此未观察到明显现象．该小组同学对此时反应后所得溶液的成分产生疑问；
    [假设猜想]针对疑问，第一组同学的猜想如下：
    猜想一：只有NaCl           猜想二：有NaCl和HCl
    猜想三：有NaCl和NaOH      猜想四：有NaCl、HCl和NaOH
    第二组同学对以上猜想提出质疑，认为有一种猜想是不合理的．你认为不合理的猜想是猜想四；
    [实验探究]①第三组同学取少量该溶液于试管中，滴加酚酞溶液，无明显变化，则溶液中一定没有氢氧化钠；
    ②为验证其余猜想，第四组同学分别取该溶液样品按下列方案探究：
    方案实验操作实验现象实验结论
    方案一往溶液中加碳酸钠有气泡产生溶液中有HCl
    方案二往溶液中滴加AgNO3溶液产生白色沉淀溶液中有HCl
    [得出结论]通过比较分析，同学们一致确定猜想二是正确的；
    [评价反思]①老师对同学们能用多种方法进行探究给予肯定，同时指出方案二是错误的，原因是氯化钠中的氯离子也会与硝酸银生成白色沉淀；②小明发现，排除不合理猜想后，只做一次实验就能同时验证其余猜想，此实验方法是：滴入石蕊试液，观察溶液颜色；
    [交流讨论]中和反应在日常生活和工农业生产中有广泛应用，请你举一个实例说明：改良酸性土壤．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    10．镁原子和硫原子的结构示意图如图：

    （1）硫原子的核电荷数是16．
    （2）镁原子在化学反应中容易失去（填“得到”或“失去”）电子．
    （3）镁原子和硫原子相同的是③（填序号）．①质子数②电子数③电子层数④最外层电子数．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    11．用$\frac{2}{3}$，$\frac{1}{3}$，$\frac{1}{2}$，$\frac{1}{4}$，45°填空．
    ①酒精灯里的酒精量不超过容器的$\frac{2}{3}$，也不少于$\frac{1}{3}$；
    ②液体的加热：
    （1）盛液体的试管用火焰（外焰）加热；
    （2）试管夹夹在离试管口的$\frac{1}{3}$处；
    （3）试管内液体的体积不超过试管容积的$\frac{1}{3}$；
    （4）试管倾斜，试管口向上且与桌面成45°．

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