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    蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸）构成，甘氨酸的化学式为H2NCH2COOH．则 一个甘氨酸分子由
     
    个原子构成，甘氨酸的相对分子质量为
     
    ．已知每克蛋白质完全氧化约放出18KJ的能量，假设某人每天摄取60g的蛋白质，其中10%的蛋白质完全被氧化，则放出的能量约为
     
    KJ．
    分析：根据甘氨酸的化学式、相对原子质量可以判断甘氨酸分子的原子构成，也可以计算相对分子质量；
    根据提供的数据可以进行相关方面的计算．
    解答：解：由H2NCH2COOH可知，一个甘氨酸分子由5个氢原子、1个氮原子、2个碳原子和2个氧原子构成，共10个原子；
    甘氨酸的相对分子质量为：（1×5）+（14×1）+（12×2）+（16×2）=75；
    放出的能量约为：18KJ×（60g×10%）=108KJ．
    故填：10；75；108．
    点评：式子18KJ×（60g×10%）中，加括号的目的是为了计算完全被氧化的蛋白质的质量，是一个整体．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下表是玉米营养成分统计表．
    成分 蛋白质 油脂 淀粉 维生素B族 其他
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约4.8% 约0.2%
    （1）作为畜牧养殖的一种饲料，如果长期只给牛喂玉米，那么牛体内最先缺乏的营养物可能是除
     
    之外的维生素．
    （2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于
     
    ．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：
     
    ．
    （3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    下表是玉米营养成分统计表．
    成分蛋白质油脂淀粉维生素B族其他
    质量分数约10%约5%约80%约4.8%约0.2%
    （1）作为畜牧养殖的一种饲料，如果长期只给牛喂玉米，那么牛体内最先缺乏的营养物可能是除________之外的维生素．
    （2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于________．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：________．
    （3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为________．

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