B
分析:当溶液的pH等于7时,呈中性.当溶液的pH大于7时,呈碱性.当溶液的pH小于7时,呈酸性.
石蕊试液遇酸性溶液变红,遇碱性溶液变蓝,遇中性溶液不变色.
解答:A、苹果的pH小于7,显酸性,胃酸过多的人不应多吃苹果.错误;
B、酱油的pH小于7,显酸性.正确;
C、西瓜的pH小于7,显酸性.错误;
D、肥皂水的pH大于7,显碱性,不能使紫色石蕊试液变红,能使石蕊试液变蓝色.错误.
故选B.
点评:解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系,然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断,从而得出正确的结论.