分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成,据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可.
解答:解:A、滴水成冰只是状态发生了变化,没有新物质生成,属于物理变化,故A错;
B、百炼成钢过程中碳在加热的条件下能和氧气反应生成二氧化碳,有新物质生成,属于化学变化,故B正确;
C、由于金化学性质稳定,在自然界中以单质的形式存在,所以沙里淘金是将金从沙子里分离出来,没有新物质生成,属于物理变化,故C错;
D、花香四溢是由于分子不断运动引起的,没有新物质生成,属于物理变化,故D错.
故选B.
点评:搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键.判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质.一般地,物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化.