B
分析：氢氧化钠溶液显碱性，碱性溶液的pH大于7；向NaOH溶液中不断滴加盐酸溶液时，盐酸与氢氧化钠发生中和反应生成氯化钠和水，氯化钠溶液呈中性，中性溶液的pH等于7；由于氢氧化钠减少，所以溶液的pH不断减小，当盐酸与氢氧化钠恰好完全发生时，溶液呈中性，溶液的pH等于7；再滴加稀盐酸，溶液显酸性，溶液的pH小于7．
解答：
A、由于氢氧化钠溶液显碱性，碱性溶液的pH大于7，所以图象上的起点不应在7下方，故A错误；
B、氢氧化钠溶液显碱性，碱性溶液的pH大于7；向NaOH溶液中不断滴加盐酸溶液时，盐酸与氢氧化钠发生中和反应生成氯化钠和水，氯化钠溶液呈中性，中性溶液的pH等于7；
由于氢氧化钠减少，所以溶液的pH不断减小，当盐酸与氢氧化钠恰好完全发生时，溶液呈中性，溶液的pH等于7；再滴加稀盐酸，溶液显酸性，溶液的pH小于7；故B正确
C、由于氢氧化钠溶液显碱性，碱性溶液的pH大于7，所以图象上的起点不应在7下方，而且因为最终加入的盐酸过量时，溶液显酸性，所以终点应在7的下方，故C错误；
D、因为当最终加入的盐酸过量时，溶液显酸性，所以终点应在7的下方，故D错误；
故选B
点评：这是一道函数图象的考题，重点考查了酸和碱的pH以及酸碱中和的问题，是考试的重点．
