Question

维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
探究一：测定饮料中Vc的含量．
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
【设计方案】分别向盛有5mL果味饮料、橙汁、梨汁和0.04%的Vc溶液的四只试管中逐滴滴加等浓度高锰酸钾稀溶液，边滴边振荡，直至溶液显紫色．
【实验数据】

	果味饮料	橙汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加高锰酸钾的滴数	2	5	3	10

【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的果汁是

 

，含量为

 

（各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计）．
探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响．
【设计方案】请你用新鲜的西红柿、放置一周的西红柿、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：

 

．
【实验结论】按上述方案实验，根据

 

这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
【实验反思】化学实验需要控制变量．下列情况不会影响到测定结果的是

 

．
A．没有用同一规格胶头滴管滴加      B．量取的被测物质的体积不同
C．每次实验所用的果汁颜色不同      D．试管的大小不同．

Answer 1

考点：实验探究物质的组成成分以及含量

专题：科学探究

分析：【实验结论】消耗的高锰酸钾溶液越多，说明果汁中维生素C的含量越高；
【设计方案】可以利用高锰酸钾溶液褪色消耗的西红柿汁液滴数来判断蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响，取用的高锰酸钾溶液质量分数应该相等，溶液质量也应该相等；
【实验结论】根据实验现象可以判断实验结果；
【实验反思】实验要控制好各种量，以确保实验取得成功．

解答：解：【实验结论】果汁中维生素C的含量越高，消耗的高锰酸钾溶液越多，分析数据可知，Vc含量最高的果汁是橙汁，含量为0.02%，因为0.04%的Vc溶液消耗的高锰酸钾溶液是橙汁消耗高锰酸钾溶液的2倍，所以橙汁中维生素C的含量应该是0.04%的Vc溶液中维生素C含量的，即0.02%．
故填：橙汁；0.02%．
【设计方案】设计方案为：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种西红柿汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数．
故填：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种西红柿汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数．
【实验结论】按上述方案实验，根据（刚好褪色时）两种西红柿的汁液所用的滴数不同这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
故填：（刚好褪色时）两种西红柿的汁液所用的滴数不同．
【实验反思】A．没有用同一规格胶头滴管滴加会影响到测定结果；
B．量取的被测物质的体积不同会影响到测定结果；
C．每次实验所用的果汁颜色不同，说明维生素C的含量不同，会影响到测定结果；
 D．试管的大小不同，只要取用的溶液浓度相同、体积相同，不会影响到测定结果．
故填：D．

点评：合理设计实验，科学地进行实验、分析实验，是得出正确实验结论的前提，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为学好化学知识奠定基础．