【题目】阅读下列科普短文，回答下列问题：（原文作者：李晓静 ，在原文基础上有删减）
一.味精是什么
味精是一种食品调味料，它的学名是谷氨酸钠，是一种无颜色无气味的晶体，易溶于水，味道极为鲜美，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
二.味精对人体有害吗
正确食用味精不会产生副作用。味精本身不具有毒性，或者说味精的毒性很低很低，一般人在正常范围内食用味精，不会对健康有任何损害。但是过量食用味精（基本不能发生），味精中的钠会与人体中的其他矿物质产生拮抗的作用，比如钠过量就会抑制钾的吸收，所以对于本身有低钾血症或肾功能不全者建议少食用或者不食用味精。
三.儿童正常食用味精安全吗
对于儿童摄入谷氨酸会导致缺锌的说法，这是不准确的，试想一下，如果谷氨酸与锌结合可以使锌被排出体外，是否谷氨酸也会与其他矿物质结合，引起其他矿物质被排出体外，从而造成其他矿物质的缺乏呢？事实证明，这种情况并没有发生。
四.味精该如何正确食用
味精应在快出锅时使用，因为在高温下，味精会分解生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。对酸性强的菜肴，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。在含碱性原料的菜肴中，如炒蔬菜时不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 放味精时注意投放温度，投放味精的适宜温度是 70℃-80℃，此时鲜味最浓。但需注意适量，不必每天每菜都使用，防止对其产生依赖性。此外，3 个月内的婴儿食物中不宜使用味精。
依据文章内容，回答下列问题：
（1）谷氨酸钠溶液中的阳离子符号：______________ 。
（2）谷氨酸的物理性质有_____________（至少两点）。
（3）味精的溶解度随环境 pH 的增大而___________。
（4）下列关于味精的说法中，合理的是_____。
A 味精本身没有毒性
B 味精应该在快出锅时使用，在酸性或碱性菜肴中不适宜添加味精
C 儿童不能食用味精，会导致儿童缺锌
D 本身有低钾血症或肾功能不全者建议少食用或者不食用味精
（5）假如你是一名食品营养师，你将给出怎样合理的建议：_____________。
【答案】Na+ 无色、无味、晶体、易溶于水 增大 ABD 减少味精使用
【解析】
（1）谷氨酸钠溶液中的阳离子是钠离子，符号为：Na+。
（2）没有发生化学变化表现出来的性质就是物理性质，谷氨酸的物理性质有：无色、无味、晶体、易溶于水。
（3）味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。味精的溶解度随环境 pH 的增大而增大。
（4）
A 、味精本身不具有毒性，或者说味精的毒性很低很低，一般人在正常范围内食用味精，不会对健康有任何损害，说法合理；
B 、在高温下，味精会分解生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。对酸性强的菜肴，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。在含碱性原料的菜肴中，如炒蔬菜时不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。味精应该在快出锅时使用，在酸性或碱性菜肴中不适宜添加味精，说法合理；
C 、儿童不能食用味精，会导致儿童缺锌，说法不合理；
D 、过量食用味精（基本不能发生），味精中的钠会与人体中的其他矿物质产生拮抗的作用，比如钠过量就会抑制钾的吸收，本身有低钾血症或肾功能不全者建议少食用或者不食用味精，说法合理。
故选ABD。
（5）合理的建议：减少味精使用。
数学奥赛暑假天天练南京大学出版社系列答案
南大教辅抢先起跑暑假衔接教程南京大学出版社系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】食盐、食醋、纯碱等为家庭厨房中常用的物质。利用这些物质，你能完成的实验是
①检验自来水中是否含有氯离子②鉴别食盐和纯碱③ 检验鸡蛋壳能否与酸反应④除去热水瓶中的水垢
A.③④
B.②④
C.②③④
D.①③④
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】在下列空格中填写物质的名称或化学式，并指出所属的类别（单质、酸、碱、酸性氧化物、碱性氧化物）
名称 | _____ | 碳酸 | _____ | 二氧化碳 | _____ |
化学式 | He | ______ | _____ | ____ | Mg(OH)2 |
类别 | ______ | _____ | 碱性氧化物 （写出一种即可） | ____ | ____ |
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】2015年3月22日是第二十三届“世界水日”,3月22-28日是第二十八届“中国水周”。联合国确定2015年“世界水日”的宣传主题是“水与可持续发展”。我国纪念2015年“世界水日”和“中国水周”活动的宣传主题为“节约水资源，保障水安全”。 关于水的知识有下列话题，请按要求填空：
①人类生活离不开水．在水的净化过程中加入氯气的作用是_____________；公共场所利用“活性炭+超滤膜+紫外线”组合工艺获得直饮水，其中活性炭起_________作用；水是生命之源，能证明水是由氧元素和氢元素组成的实验是_________ （填编号）
A 水的蒸发B 水的净化C 水的电解D 氢气燃烧．
②测定地下水的酸碱度常用__________ ．
③水是最常用的溶剂．实验室用蔗糖配制一定溶质质量分数的溶液时，已经有以下仪器：玻璃棒、天平、烧杯、胶头滴管．还需要的仪器是 _________．
④保护水环境、珍爱水资源．是每个公民应尽的责任和义务．下列做法有利于保护水资源的是________（填写选项编号）．
A 大量使用化肥农药
B 工业废水处理达标后再排放
C 使用含磷洗衣粉
D 生活污水直接排放
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】从微观上看物质是由微小粒子构成的。构成物质的微粒有____________、____________、_______________，例如：体温计中的汞是由________构成，人工降雨的干冰（固态二氧化碳）是由____________构成，生理盐水氯化钠是由是由_____________构成。世界由物质组成的，例如：过氧化氢是由_________________组成。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】生活中常见物质的变质或锈蚀会给我们的生活带来不便。
（1）烧碱溶液露置在空气中会发生变质，请写出相应的化学方程式_____。
（2）铁制品生锈是铁与_____共同作用的结果。工业上常用盐酸除去铁锈，化学方程式为_____。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】化学与我们的生活相关。下列说法正确的是
①用闻气味儿的方法区分羊毛纤维和棉纤维
②回收废旧金属有利于节约资源
③天然气泄漏应立即打开排气扇换气
④用聚氯乙烯塑料包装食品
⑤减少燃煤发电，增加太阳能发电，有利于治理雾霾
A.①②⑤B.②⑤C.①④⑤D.①③④
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】化学与生活密切相关,在厨房里蕴藏着许多化学知识。
(1)下列食物中,能提供大量维生素的是_______________(填字母序号)。
A 蔬菜
B 牛奶
C 大米
(2)厨房中的部分物品中,所使用的主要材料属于天然纤维的是____________(填字母序号)。
A 塑料保鲜膜
B 橡胶手套
C 棉布围裙
(3)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有______________的功能。
(4)小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用__________________。
(5)盛装过原料的塑料袋随意丢弃,造成的危害是________________。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】物质的用途与性质密切相关。下列说法不正确的是
A.用熟石灰改良酸性土壤,是因为熟石灰能与酸发生中和反应
B.液氧用于火箭发射,是因为氧气具有可燃性
C.用洗洁精清洗餐具上的油污,是因为洗洁精具有乳化功能
D.制糖工业中利用活性炭来脱色,是因为活性炭具有吸附性
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