C
分析:A、在化学变化中原子是最小的粒子,不可再分;
B、H2O不可以表示水元素,表示水这种物质;
C、酒精挥发是由于分子间隔发生了改变;
D、钠原子易失去一个电子形成钠离子,质子数不变.
解答:A、在化学变化中原子是最小的粒子,不可再分,故A错误;
B、H2O不可以表示水元素,表示水这种物质,故B错误;
C、酒精挥发是由于分子间隔发生了改变,故C正确;
D、钠原子易失去一个电子形成钠离子,质子数不变,故D错误.
故选:C.
点评:解答本题关键是要知道分子、原子、离子的特点,分子是保持物质化学性质的最小微粒,原子是化学变化中的最小粒子.