Question

中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是

A．用甲醛水溶液浸泡海产品，以防其腐烂

B．在炒熟的菜中放入适量的加碘食盐，使其美味

C．在果汁中加入“塑化剂”，使其口感更好

D．在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美

Answer 1

B

试题分析：根据已有知识分析判断。
A、甲醛是有毒物质，若误食会对人体造成伤害，故不能用来浸泡可食用的海产品，错误；
B、加碘食盐的使用，既能调节汤的味道，又能提供碘元素，可预防地方性甲状腺肿的发生，正确；
C、塑化剂有很大的毒性，所以不能放到果汁中，否则会影响人的身体健康，错误；
D、亚硝酸钠是有毒物质，若误食过量的亚硝酸钠会致人死亡，故不能在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠，错误。故选B
点评：食品安全问题是社会热点问题，也是考试考查的热点之一，只要熟练掌握相关物质的性质，即可正确作答。