Question

20、人体内需求量很小，但却可以起调节新陈代谢、预防疾病、维护身体健康作用的是（　　）

A、蛋白质

B、油脂

C、糖类

D、维生素

Answer 1

分析：A、根据蛋白质的生理功能判断．
B、根据油脂的生理功能判断．
C、根据糖类的生理功能判断．
D、根据维生素的生理功能判断．

解答：解：A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以错误．
B、油脂是人体内重要的供能物质，是人体的贮备能源，所以错误．
C、糖类是人体的主要供能物质，所以错误．
D、维生素人体内需求量很小，但却可以起调节新陈代谢、预防疾病、维护身体健康作用，所以正确．
故选D．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．