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    嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（ ）
    A．麦芽糖
    B．氨基酸
    C．油脂
    D．维生素
    【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
    解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
    解答：解：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味．
    故选A．
    点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
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    嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为(    )

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    B．氨基酸
    C．油脂
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    A．麦芽糖
    B．氨基酸
    C．油脂
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