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具备化学知识会使我们的生活方式更加科学.下列说法不正确的是(  )
分析:A、硫酸铜是重金属盐,可使蛋白质变性;
B、蛋白质在高温条件下会失去活性;
C、糖类、油脂、蛋白质都能够为人体提供能量,其中糖类是能量的主要供应者;
D、豆类中含有丰富的蛋白质.
解答:解:A、硫酸铜是重金属盐,可使蛋白质变性,从而引起中毒,故用硫酸铜溶液浸泡过的粽叶不能用来包粽子;该选项说法不正确.
B、因为高温条件下能够破坏蛋白质的生理活性,所以可以用高温来杀毒;该选项说法正确.
C、糖类是人体能量的主要供应者,我国居民每天摄取的热能中大约有75%来自糖类;该选项说法正确.
D、人们食用的豆浆中含有丰富的蛋白质,可以为人体补充蛋白质;该选项说法正确.
故选:A.
点评:人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐,只有均衡地摄取各种营养素,才能促进人体健康.
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具备化学知识会使我们的生活方式更加科学.以下的认识错误的是(  )
A、淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化B、蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化C、蔬菜中的维生素对人体很重要,食物纤维人体不能吸收,对人体毫无用途D、蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物

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具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是

A.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋

B.利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性

C.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富

D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草

 

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