(2013?朝阳区二模)厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识.
(1)下列属于有机合成材料的是
B
B
(填字母,下同).
(2)使用煤气时,常加入有特殊气味的物质--乙硫醇,若厨房中闻到浓烈的特殊气味,下列应急措施可行的是
AB
AB
.
A.轻轻打开门窗通风
B.关闭气源阀门,防止气体泄漏
C.立即打开抽油烟机,将泄漏的气体排出
(3)膨化食品常采用充气包装,充入的气体可能是
N2或CO2或稀有气体
N2或CO2或稀有气体
;大米、面粉中的主要营养素是
糖类
糖类
;食醋(CH
3COOH)有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用,常用酒精与空气中的O
2在酶的作用下反应而得到,同时生成另一种液体,该反应的化学方程式为
.
(4)味精在pH为6~7时鲜味最强,其水溶液经120℃以上长时间加热,鲜味消失,生成对人体有害的焦谷氨酸钠.下列说法不正确的是
C
C
.
A.化学实验是研究问题的一种有效方法
B.味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C.味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
D.菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康.