Question

不法奸商为使腌肉制品的色泽更吸引顾客，用超量的亚硝酸钠（NaNO₃）腌制．亚硝酸钠是一种潜在的致癌物，由于亚硝酸钠有咸味，外观与氯化钠相似，曾多次发生过因误食而导致中毒的事件．经查阅资料得以下信息：亚硝酸钠的水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe²⁺转化为Fe³⁺．请回答以下问题：
（1）亚硝酸钠（NaNO₃）所属的类别是

 

（填：单质、氧化物、酸、碱、盐），其中氮元素的化合价为

 

．
（2）下列方法中，能用来区别NaNO₃和NaCl固体的是

 

．
A．观察颜色            B．品尝味道       C．用水溶解      D．分别溶于水测其pH
（3）人体正常的血红蛋白中含Fe²⁺．若误食亚硝酸钠，就会导致血红蛋白中毒，服用维生素C可解毒．下列叙述不正确的是

 

．
A．亚硝酸钠腌肉时发生了化学变化      B．维生素C主要存在于蔬菜和水果之中
C．维生素C可将Fe³⁺转化为Fe²⁺D．亚硝酸钠可代替食盐作调味品．

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常见的氧化物、酸、碱和盐的判别,有关元素化合价的计算,生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：（1）根据盐的定义和化合物中各元素的化合价为零计算硝酸钠中氮元素的化合价分析．
（2）根据硝酸钠和氯化钠都是无色无味能溶于水的固体，亚硝酸钠的水溶液呈碱性但氯化钠的水溶液呈中性分析．
（3）根据A亚硝酸钠腌制食物时生成新的物质发生化学反应、B蔬菜与水果中含有大量的维生素、C亚硝酸钠有毒不能代替食盐作调味剂、D人体中的铁元素是微量元素分析．

解答：解：（1）亚硝酸钠是由钠离子和亚硝酸根离子组成的属于盐，设NaNO₂中氮元素的化合价为x，所以（+1）+x+（-2）×2=0  x=+3，故答案：盐；+3
（2）硝酸钠和氯化钠都是无色无味能溶于水的固体，亚硝酸钠的水溶液呈碱性但氯化钠的水溶液呈中性，故答案选D．
（3）A亚硝酸钠腌制食物时生成新的物质发生化学反应、B蔬菜与水果中含有大量的维生素、C、维生素C可将Fe³⁺转化为Fe²⁺、D、亚硝酸钠有毒不能代替食盐作调味剂，故答案选CD．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．