(1)膳食合理.营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙.这里的“钙指的是．(2)下列食品中富含维生素的是．①鸡蛋,②苹果,③牛奶,④胡萝卜,⑤青椒,⑥带鱼．(3)甲.乙两同学根据自己的喜好.设计了午餐食谱．甲同学炸鸡翅红烧排骨孜然羊肉可乐馒头乙同学红烧平鱼白菜豆腐素炒芹菜紫菜蛋花汤米饭你认为配餐设计� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要．青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是（填“分子”或“元素”）．
（2）下列食品中富含维生素的是（填序号）．
①鸡蛋；②苹果；③牛奶；④胡萝卜；⑤青椒；⑥带鱼．
（3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱．

甲同学	炸鸡翅	红烧排骨	孜然羊肉	可乐	馒头
乙同学	红烧平鱼	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花汤	米饭

你认为配餐设计较为合理的是（填“甲”或“乙”）    同学，其设计中含有    种营养素．
在人类食物提供的总能量中，有60%～70%来自    ．
（4）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是（填序号）    ．
①合成橡胶手套；②塑料保鲜膜；③棉布围裙；④不锈钢炊具；⑤木勺．

【答案】分析：（1）人体内含有50多种元素，所谓的缺钙补钙指的都是钙元素；
（2）水果、蔬菜、种子植物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶中都富含维生素；
（3）在配餐食时要注意六种营养素的均衡搭配，因每日食用的食物中糖类最多，所以人类食物所提供的总能量中大多来自糖类；
（4）有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶．
解答：解：（1）青少年成长需要充足钙，这里的“钙”指的是人体所需的钙元素．
故答案为：元素．
（2）水果、蔬菜、种子植物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶中都富含维生素，所以鸡蛋、苹果、牛奶、胡萝卜、青椒、带鱼中都富含维生素．
故答案为：①②③④⑤⑥．
（3）甲同学所配食谱中没有蔬菜，缺少维生素；乙同学的食谱中六种营养素都有；因每日食用的食物中糖类最多，所以人类食物所提供的总能量中大多来自糖类；
故答案为：乙，6（或六），糖类．
（4）有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，合成橡胶手套属于合成橡胶，塑料保鲜膜属于塑料，而棉布围裙属于天然材料，不锈钢炊具属于金属材料，木勺属于天然材料．故选：①②．
点评：本题利用生活实际问题考查营养素、化学元素与人体健康问题，同时用实例考查天然材料和合成材料的区别．

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