Question

13．下列食物是我们常吃的三种美食，据此回答：

（1）番茄炒蛋中，鸡蛋富含蛋白质，番茄富含维生素（填一种有机营养素）．
（2）在炒宫保鸡丁时，若锅内油不慎着火，可采用的灭火方法是用锅盖盖灭（或倒入菜降温熄灭）（填一种即可）
（3）羊肉汤端上来时，还未到桌上就能闻到香味，这是因为分子在不断运动（填分子的一种性质）．

Answer 1

分析 （1）根据常见的食品中含有的营养素进行分析；
（2）根据灭火方法进行分析；
（3）根据分子的基本性质进行分析．

解答 解：（1）番茄中富含的营养素是维生素；
（2）若锅内油不慎着火，可以采取的灭火方法是用锅盖盖灭（或倒入菜降温熄灭）；
（3）能闻到羊肉汤的香味，是因为羊肉汤中含有香味的分子在不停地做无规则运动，所以，人在羊肉汤一端上来就能闻到香味；
故答案为：（1）维生素；（2）用锅盖盖灭（或倒入菜降温熄灭）；（3）分子在不断运动．

点评 化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．