下列食品的处理方法不利于人体健康的是( )A．凉拌黄瓜时滴入少许麻油B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼D．吃饺子时蘸上香醋题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

18．下列食品的处理方法不利于人体健康的是（　　）

	A．	凉拌黄瓜时滴入少许麻油
	B．	在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
	C．	用甲醛溶液保鲜鱿鱼
	D．	吃饺子时蘸上香醋

分析 A、根据麻油的主要成分进行分析，
B、根据碘是甲状腺激素的主要成分进行分析，
C、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
D、根据香醋的主要成分进行分析．

解答解：A、麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油，故A正确．
B、食用加碘盐可以补充人体所需的碘元素，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、香醋：由糯米发酵制成的酸味液体调味品．其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，故D正确
故选C．

点评化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

练习册系列答案

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A．

B．

C．

D．

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（2）如果选择②，在实验操作时一定加一套尾气处理装置，原因是一氧化碳有毒，扩散到空气中会污染环境；这一反应类型属于氧化还原反应．

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