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    【题目】下列说法正确的是

    A. 人体的能量全部由糖类提供

    B. 高锰酸钾紫色溶液用来作酸碱指示剂

    C. 唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂

    D. 烧碱是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一

    【答案】C

    【解析】

    A. 人体的能量主要由糖类提供，油脂也是供能物质，选项错误；

    B. 高锰酸钾紫色溶液不用来作酸碱指示剂，因酸碱指示剂是遇酸性、碱性溶液有特定颜色变化的物质，而高锰酸钾不能，选项错误；

    C. 唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂，能加快淀粉的消化，选项正确；

    D. 小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，烧碱腐蚀性太强，不能用，选项错误。

    故选C。

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