分析：A、收集方法的选择是根据：难溶于水或不易溶于水用排水法收集，密度比空气大用向上排空气法收集，密度比空气小用向下排空气法收集；
B、物质的鉴别要根据两种物质的性质不同来鉴别；
C、根据仪器的用途来回答，了解三大可燃性气体，构成物质的基本微粒；
D、根据久未开启的地窖的特点和燃煤炉子容易引发中毒，煤气易爆炸的特点考虑．
解答：解：A、气体的密度比空气大只能说明可以用向上排空气法收集，并不能说明是否可以用排水法，故A错误；
B、鉴别硬水与软水用肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，所以可以鉴别；用燃着的木条鉴别二氧化碳和氧气时，熄灭的是二氧化碳，燃烧更旺的是氧气；鉴别水和过氧化氢溶液时加入二氧化锰，有气泡产生的是过氧化氢溶液，故B正确；
C、烧杯必须垫石棉网才能加热，试管可直接加热，量筒不能加热，只能用来量取液体，故C错误；
D、久未开启的地窖中可能聚集着大量的二氧化碳，二氧化碳不供给呼吸，所以进入前要做灯火实验；使用燃煤炉子容易引发中毒，所以要保持室内通风；厨房煤气泄漏，若打开排气扇会引起爆炸，应该关闭阀门，打开门窗通风，故D错误．
故选B．
点评：通过回答本题知道了气体收集方法的选取方法，了解了物质鉴别的技巧，知道了三大可燃性气体，可加热的仪器，构成物质的基本粒子，还知道了进入久未开启的地窖前做灯火实验，使用燃煤炉子容易引发中毒，要保持室内通风．
