分析：A、从碳酸氢钠与酸发生的化学反应角度分析判断．
B、注意三聚氢胺是一种有毒的致癌物，不能食用．
C、从蛋白质在甲醛作用下能变性的角度去分析判断．
D、从霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用的角度去考虑．
解答：解：A、焙制糕点时加入适量纯碱，是让发酵时产生的酸与它反应生成二氧化碳气体，使糕点暄软．
B、三聚氢胺是一种致癌物质，对人有害，不能做牛奶的添加剂，所以D错误．
C、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，所以错误．
D、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，所以错误．
故选A．
点评：食品安全是当今国家的重点民生问题，是社会热点，所以食品安全也将是中考热门考点．
