Question

2、下列做法中，不会对人造成危害的是（　　）

A、用食醋熏蒸，进行室内消毒

B、在食盐中添加工业用盐（NaNO₂）

C、在蒸馒头的面团中加一点烧碱

D、在不通风的浴室内使用燃气热水器

Answer 1

分析：A、根据食醋加热后可以消毒杀菌进行分析；
B、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
C、根据烧碱具有强烈的腐蚀性进行分析；
D、根据燃气不完全燃烧会产生一氧化碳进行分析．

解答：解：A、食醋本身无毒，加热后产生的气体可以消毒杀菌，故A正确；
B、亚硝酸钠有毒，不能食用，故B错误；
C、烧碱具有强烈的腐蚀性，会破坏人的食管，故C错误；
D、燃气不完全燃烧产生的一氧化碳会使人中毒，故D错误；
故选A．

点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来，特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用，以及农药化肥不合理施用，化学元素添加过量等带来的食品安全问题，在考查中出现的频度越来越高，在平时的学习中要注意积累．